Tallore Méli-Mélo 3

Hoog tijd om nog eens een paar minder spectaculaire, maar daarom niet minder lekkere, gerechtjes op een rij te zetten. En dat zal meteen ook de laatste blogpost van het jaar zijn. December wordt een maand van inpakken, klussen, verhuizen, uitpakken en bekomen van dat alles terwijl ik mijn voetjes gewoon onder tafel mag schuiven tijdens de feestdagen. Veel zal er dus niet meer gekookt worden ten huize Tallore. Daarom wens ik je nu alvast een gezond en smakelijk 2012!


Baguette met tomaat en rucolapesto


Voor bij deze preisoep. Spaghettisausgewijs, was de soep nog lekkerder de volgende dag. Bij de lunch met een kraakvers stuk stokbrood, schijfjes supersmaakvolle kerstomaat en rucolapesto. Ik paste mijn eigen pestoreceptje met amandelschilfers in plaats van pecorino.

Wortelsoep met curry en yoghurt


Nog soep! Jerre Meus maakte een tijd geleden ook wortelsoep, maar ik wou het wat simpeler houden. Gewoon 2 uien stoven, een wortel of 4-5 erbij, curry, kurkuma, groentebouillon, koken & mixen, nog wat bijkruiden en dan een lepeltje volle Griekse yoghurt in elk bord (al naar de bodem gezonken op de foto) en wat gefrituurde uitjes. Ja, lekker!

Pastaslaatje om 10 km te lopen


Het was de allereerste keer dat ik meedeed aan een loopwedstrijd. Target: 10 km. 't ging toch wel snel allemaal, maar heb het toch op iets minder dan 59 minuten uitgelopen.  Ik wou ervoor nog iets eten, maar niks dat in de maag blijft rondjoggen (denk: look, paprika, komkommer, ui, ...). Het werd een slaatje van risoni, tomaat, wortel, geroosterde pijnboompitten en amandelschilfers, wat Provençaalse kruiden, potje Griekse yoghurt, klein lepeltje mayonaise met olijfolie, citroensap, p&z. Lekker, zelfs zonder erna 10 km te moeten lopen. 

Bijgerechtenfeest

Als het aan mij lag, aten we elke dag minstens 3 verschillende groenten als bijgerecht. Bij gebrek aan tijd en afwashulp, ben ik meestal al blij met 1 lekker bijgerecht. Op een vrije zondagmiddag liet ik me toch eens volledig gaan. Ik maakte grote porties bijgerechten, zodat de volgende dag alleen de restjes moesten opgewarmd worden. Zo was er die dag dan toch eens minder afwas!

Ik koos voor de lekkerste worteltjes, gesneden zoals mijn mémé zaliger dat altijd deed. Zij deed er altijd een klontje suiker bij, maar wij gebruikten thuis altijd honing. Ook prei stond op het programma, simpel gestoofd en gekruid met wat room erbij. En dan zoete aardappelen. Ik had ze een tijd geleden in de supermarkt gekocht onder het motto "laten we eens zot doen". Bij Mme Zsazsa las ik al een paar keer dat je daar ovenfrietjes van kon maken. Zo gezien, zo gedaan. En ten slotte nog een portie rijst met saffraan en rode ui, gewoon zalig lekker.